以“二十一世纪中国饭店业——管理、创新、发展”为主题,由中国旅游饭店协会、中国国际人才交流协会、美国饭店业协会等联合举办的《中美饭店高峰论坛》于2004年11月9日——13日在昆明举行。
本届《中美饭店高峰论坛》特邀五位嘉宾：上海师范大学旅游学院副院长朱承强、浙江大学旅游学院副院长邹益民、香港理工大学旅游学院院长Kaye chon、美国饭店业协会教育学院教授Aleta Nitschke和James R·Abbey分别在高峰论坛会上作主题演讲。
上海师范大学旅游学院朱承强副院长的演讲主题是《现代饭店的质量测定与控制》。
来自国内外的二百多名旅游院校的专家、学者和旅游业内人士参加了本届《中美饭店高峰论坛》。上海师大旅游学院的朱水根、吴中祥、李伟清三位副教授也出席了会议，并在会议期间与国内外同行进行了广泛的交流和深入的讨论，了解和领略了国内外最先进的饭店管理理念和技术，进一步扩大了旅游学院在旅游行业内的影响力。（供稿：管理系 编辑：刘宏玉）
