由中国烹饪协会、国家教育部职业教育与成人教育司、国家教育部考试中心共同举办的“首届全国餐饮业职业教育发展论坛”于10月15日至20日在武汉举行。中国烹饪协会杨柳常务副会长、国家教育部职业教育与成人教育司彭兴颀处长、国家教育部考试中心赵亮宏主任参加会议并作了主题报告。我院（校）烹饪与餐饮管理系张文虎主任、成教学院培训中心主任陈维勇应邀出席了本届论坛会议。
在本届论坛会议上，扬州大学烹饪与食品营养学院、武汉商学院、北京旅游学院、武汉商业服务学院等烹饪职业院校的专家学者围绕会议主题，就餐饮人才培养机制及体系创新、烹饪职业教育人才培养模式、烹饪教师专业素质提高、餐饮教学实践环节、餐饮管理专业自学考试等方面，进行了交流与探讨。张文虎主任作了“我国餐饮业的发展形势餐饮人才培养现状与对策”专题发言，剖析了我国餐饮人才培养现状，针对餐饮职业教育的发展提出了独到的见解。
会议期间，与会者出席了第十五届中国厨师节暨第七届武汉（国际）美食文化节，观摩了中餐技能创新大赛、中华风味美食展、美食精品菜点宴席展以及全国餐饮用品博览会，与海内外专家学者、烹饪高手进行了交流。
“首届全国餐饮业职业教育发展论坛”的成功举行，为全国餐饮业职业教育搭建了交流与合作、创新与发展的平台，也丰富了我校烹饪与餐饮管理系的办学理念和培训中心职业技能培训的发展思路。
（供稿：陈维勇 编辑:宏玉）
