食品添加剂贮存、使用操作规程要点

1、由专人保管食品添加剂。

2、设立食品添加剂专用贮存场所，与食品分开存放。

3、贮存时应保留食品添加剂原有包装。

4、亚硝酸盐误用引起中毒，应尽量不用；如必须使用贮存时应上锁。

5、制定食品添加剂使用清单，明确本单位使用的食品添加剂品种、用量和方法。

6、配备微型电子秤或量勺，严格定量使用食品添加剂。

7、食品添加剂使用时在食品中搅拌均匀。