3月6日，第四届全国商业服务业职业技能竞赛“营养配餐员”赛项上海市选拔赛于上海国家会展中心隆重举办。本次选拔赛由我校、上海市奉贤区总工会、上海市奉贤区人力资源和社会保障局联合主办，我校酒店与烹饪学院、上海总厨会艺术中心（上海总厨联盟）、上海华好会展有限公司（华食展）、中国商业技师协会技能大师工作委员会共同承办。校长朱惠军、中国商业技师协会会长许云飞、奉贤区人大常委会副主任/区总工会主席陆建新、奉贤区总工会党组书记/常务副主席邵丹华、副校长王国栋，以及奉贤区总工会党组成员/副主席高平、区人社局党组成员/副局长朱虹等领导出席。
朱惠军在开幕式致辞中指出，烹饪是一门融合技艺与文化的艺术，期望选手通过竞赛促进学习、激发创新，为中国餐饮事业的蓬勃发展注入新的活力。陆建新在致辞中强调，技能人才是推动产业发展的关键力量，工会将持续关注并致力于餐饮行业人才的培养与支持。
开幕式上，邵丹华向裁判长邵志明颁发聘书；高平与朱虹共同为裁判员团队颁发聘书。随后，我校高海薇教授代表全体裁判员庄严宣誓，承诺将公正执裁并严格遵守规则。许云飞会长宣读竞赛注意事项并宣布比赛启动。
本届赛事以“白领营养套餐”为主题，要求选手现场制作一份符合白领人群需求的午餐套餐，吸引了来自本市餐饮企业和职业院校的80名选手同场竞技。赛事严格按照《职业分类大典》中“营养配餐员”的国家职业技能标准设置，分为实操与理论双模块考核。实操环节中，选手需根据指定人群的营养需求，独立完成从食材科学搭配、营养素精准计算到菜品创意设计与制作的完整流程。我校杨海、屠明亮、王晨等老师组织12名同学参赛。
经过激烈角逐，我校学生表现突出，孙智慧获学生组特金奖，冯晨获金奖，李欣洁、胡语轩获银奖，另有多名同学获铜奖，充分彰显了我校烹饪专业人才培养的成效。选拔赛排名前五的选手将代表上海出征全国总决赛，与全国高手同台竞技。
赛事进行期间，朱惠军与各位领导及嘉宾亲临赛场巡视，高度肯定了我校酒店与烹饪学院师生团队在赛事筹备与组织方面所做出的工作。
本次赛事的成功举办，是我校发挥专业优势、深化产教融合的重要实践。未来，学校将持续搭建技能交流平台，优化人才培养方案，为行业输送高素质技能人才，助力健康中国建设与餐饮行业高质量发展。
供稿、供图：酒店与烹饪学院
